てぃむこんにちは、サラリーマン2児のパパでサイドFIREを目指しているぽむ（@haitokin_pom）の妻のてぃむです！ご飯や育児に関する情報などを日記感覚で発信していますので、ぜひよろしくお願いします♪
今日の夜ご飯の献立（2024/10/７）
- チキンカツの卵とじ（レシピ付）
- アスパラガスの唐揚げ（レシピ付）
- 白ご飯
- みそ汁
- 納豆
てぃむ今日の夜ご飯も夫のぽむに作ってもらいました！
私は料理が苦手なので普段から調理師の免許を持っている夫に作ってもらうことが多いです（笑）
結婚してからSNSなどで調べながら少しずつ料理の勉強をしていますが、まだまだなので夫に料理の腕を磨いてもらっているところです！
今日の夜ご飯のレシピを一部紹介します！
夜ご飯のレシピに悩んでいる方は参考にして見てください♪
お惣菜を使って簡単！チキンカツの卵とじ
材料（3人分）
| 材料 | 分量 |
| チキンカツ | 1枚 |
| たまご | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ★水 | 50cc |
| ★昆布だし（顆粒だし） | 小さじ１/2 |
| ★昆布だし | 小さじ１ |
| ★料理酒 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★砂糖 | 小さじ１と1/2 |
作り方
- 玉ねぎを細切りにする（細さはお好みでOK!）
- ①と★をフライパンに入れて玉ねぎが柔らかくなるまで煮込む
- お惣菜チキンカツ（カット済み）を入れる
- 溶き卵を作り2/3を回しいれる
- 卵が固まってきたら残りの溶き卵を入れて蓋をして火を止める
- 余熱で2～3分蒸して完成♪
アスパラガスの唐揚げ
材料
| 材料 | 分量 |
| アスパラガス | 7～8本 |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★にんにく（すりおろし） | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
作り方
- アスパラガスは洗って半分に切る
- 袋にアスパラガスと★を入れて30分以上漬ける（今回は1時間漬けました）
- 袋に片栗粉を入れて振る
- 多めの油で揚げ焼きにする
- 焼き色がついたら完成♪
最後にお好みで塩コショウを振っても◎
てぃむ私はアスパラガスが苦手なのですが
アスパラガス特有の苦味？がなくなって
とっても食べやすかったです(* ´艸｀)
チキンカツの卵とじはお惣菜を使うことで時短にもなるし、
他のことに時間を回すことができるからいいこと尽くしだね♪
ぽむアスパラガスの唐揚げは子どもが食べるなら、一部ピーラーで厚皮を削ぐことで、食べやすくなります！
我が家の食費は毎月4万円を予算にやりくりしています。
予算内で栄養満点の献立にできるよう試行錯誤しております。
少しでも節約をしたい方は家計の固定費から削減してみると良いかもしれません。詳しくは下記の記事を参考にしてみてください！
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