【2024年10月24日】今日の夜ご飯♪「むね肉で作るチキン南蛮」「我が家のタルタルソース」レシピ!

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てぃむ

こんにちは、サラリーマン2児のパパでサイドFIREを目指しているぽむ(@haitokin_pom)の妻のてぃむです!ご飯や育児に関する情報などを日記感覚で発信していますので、ぜひよろしくお願いします♪

今日のご飯の献立(2024/10/24)

  • チキン南蛮(レシピ付)
  • 白ご飯
  • 味噌汁
  • 手作りポテト
  • 人参のナムル
  • キウイフルーツ
てぃむ

今日の夜ご飯夫のぽむに作ってもらいました!
我が家では洗い物を少なくするために
ご飯を食べるときは割りばしを使用しています!

私は料理が苦手なので普段から調理師の免許を持っている夫に作ってもらうことが多いです!(笑)
特に今は夫が育休を取得して家にいるので余計に甘えてしまっています(笑)
結婚してからSNSなどで調べながら少しずつ料理の勉強をしていますが、まだまだなので夫に料理の腕を磨いてもらっているところです!

今日の夜ご飯のレシピを一部紹介します!
夜ご飯のレシピに悩んでいる方は参考にして見てください♪

胸肉で作るチキン南蛮

材料(2~3人分)

材料分量
鶏むね肉1枚
★塩小さじ1/3
★砂糖小さじ1/3
☆酒大さじ1
☆酢大さじ1
☆マヨネーズ大さじ1
片栗粉大さじ3
塩コショウ適量

作り方

  • むね肉をできるだけたくさんフォークで刺す
  • ①を一口サイズに切る
  • ボウルに★と②を入れる
  • ざらざら感がなくなるまで揉みこみ冷蔵庫で30分置く
  • キッチンペーパーで水分を拭きとる
  • ボウルに☆と⑤を入れ30分漬ける
  • ⑥に塩コショウを振る
  • バットに片栗粉を入れる
  • ⑦に片栗粉をつける
  • ⑨を両面がきつね色になるまで5~7分揚げる
  • 油をきって甘酢(下記レシピ参照)に2~3分漬ける
  • お皿に盛りつけて完成♪

甘酢

材料分量
ポン酢大さじ2
醤油大さじ2
砂糖大さじ2

作り方

  • 深めのお皿かお椀にすべて入れ混ぜ合わせて完成♪

味見しながら好みの酸っぱさ・甘さに調整してくださいね♪

我が家のタルタルソース

材料(2~3人分)

材料分量
2個
きゅうり1本
★ケチャップ小さじ1
★マヨネーズ大さじ3~4
★和風ドレッシング小さじ1

作り方

  • ゆで卵をつくる
  • キュウリは袋にれ塩もみし、10分ほど置く
  • きゅうりを絞ってしっかり水分を抜く
  • 茹で卵の殻をむく
  • ボウルに③と④と★を入れる
  • ゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせて完成♪
てぃむ

むね肉なのにパサつかなくて美味しかった!
タルタルソースはきゅうりが入ってるのがポイントで、味だけじゃなくて食感も良くなります♪

ぽむ

むね肉を柔らかくするなら最初の仕込みが肝心です。
パサパサのむね肉が苦手なので、この仕込みだと、ある程度柔らかく仕上がります!

我が家の食費は毎月4万円を予算にやりくりしています。
予算内で栄養満点の献立にできるよう試行錯誤しております。
少しでも節約をしたい方は家計の固定費から削減してみると良いかもしれません。詳しくは下記の記事を参考にしてみてください!

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この記事を書いた人

20代社会人。2019年10月から投資を始め、資産からの所得で自由な生活を手に入れるサイドFIREを目指しています。

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