てぃむこんにちは、サラリーマン2児のパパでサイドFIREを目指しているぽむ（@haitokin_pom）の妻のてぃむです！ご飯や育児に関する情報などを日記感覚で発信していますので、良かったら見てください♪
今日の夜ご飯の献立（2025/1/17）
- シャキシャキ蓮根の豚ひき肉挟み焼き（レシピ付）
- レタスとベーコンのサラダ
- みそ汁
- 白ご飯
てぃむ今日の夜ご飯は夫に作ってもらいました！
我が家では洗い物を少なくするために
ご飯を食べるときは割りばしを使用しています！
私は料理が苦手なので普段から調理師の免許を持っている夫に作ってもらうことが多いです！（笑）
特に今は夫が育休を取得して家にいるので余計に甘えてしまっています（笑）
結婚してからSNSなどで調べながら少しずつ料理の勉強をしていますが、まだまだなので夫に料理の腕を磨いてもらっているところです！
今日の夜ご飯のレシピを一部紹介します！
てぃむ献立に悩んでいる方は参考にして見てください♪
冷めても美味しい！「シャキシャキ蓮根の豚ひき肉挟み焼き」の作り方！
「シャキシャキ蓮根の豚ひき肉挟み焼き」の作り方！
材料（2～3人分）
| 材料 | 分量 |
| 蓮根 | 120g |
| ★豚ひき肉 | 200g |
| ★白ネギ（みじん切り） | 10cm分 |
| ★おろししょうが | 4cmぐらい |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★昆布だし（顆粒） | 小さじ1/2 |
| ★片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| □砂糖 | 大さじ1/2 |
| □しょうゆ | 大さじ1 |
| □料理酒 | 大さじ3 |
作り方
- 蓮根は3mmぐらいにスライスして水に浸しておく
- ★を混ぜて蓮根を挟む
- ２をサラダ油をひいて熱したフライパンに並べ焼く
- 片面に少し焼き目がついたらひっくり返す（適宜キッチンペーパーで油を拭くとうまくできます）
- もう片面も焼き目が付いたら□をいれフライパンに蓋をして2分ほど蒸し焼きにする
- 蓋を開けて2～3分ほど焼く
- お皿に盛りつけて完成♪
てぃむ蓮根がとにかくシャキシャキで美味しい！しょうがも効いていて美味しかった！
ぽむ息子くんも美味しかったのかたくさん食べてくれてよかったです
豚ひき肉を使ったレシピは他にもありますので良ければ参考にしてみてください。
我が家の食費は毎月4万円を予算にやりくりしています。
予算内で栄養満点の献立にできるよう試行錯誤しております。
少しでも節約をしたい方は家計の固定費から削減してみると良いかもしれません。詳しくは下記の記事を参考にしてみてください！
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